Sessão de esclarecimento da Iniciativa KmO

2019-01-29

Potenciar o consumo, a produção e a transformação de produtos agroalimentares de origem local, oferecendo assim produtos diferenciados ao consumidor. É este o lema da iniciativa 'KmO' que vai ser objeto de uma sessão de esclarecimento, a decorrer, no dia 30 de janeiro, pelas 15h30, na Associação Comercial do Distrito de Évora, em Évora.

Esta a sessão pretende dar a conhecer a forma de participar e de funcionar de uma iniciativa que envolve toda a cadeia de valor, desde a produção, passando pela transformação, pontos de venda (mercados, lojas) e restauração (incluindo cantinas) e que visa criar uma ligação mais direta entre o produtor e o consumidor, reduzindo o número de intermediários e de 'quilómetros'.

A característica distintiva do conceito do KmO, criado em 2008 em Turim, Itália, pela Slow Food Terra Madre, e que já conquistou mais de 100 mil aderentes de 150 países, é de uma restauração de qualidade, enraizada na identidade dos territórios. Um produto KmO é um produto com origem local e uma refeição KmO é confecionada maioritariamente com produtos de origem local.

Esta iniciativa resulta de uma parceria entre diferentes instituições do concelho de Évora: ICAAM – Instituto de Ciências Agrárias e Ambientais Mediterrânicas/Universidade de Évora, MARÉ – Mercado Abestecedor de Évora, Associação Comercial do Distrito de Évora, Turismo do Alentejo, Câmara Municipal de Évora, GESAMB – Gestão Ambiental e de Resíduos, NERE –Núcleo Empresarial da Região de Évora, IEFP – Instituto do Emprego e Formação Profissional, Slow Food Alentejo e Fundação Alentejo/Escola Profissional da Região do Alentejo.





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